泡芹菜的做法：食材：鮮嫩芹菜1500克、鹽10克、花椒5克、大料3克、紅辣椒30克。泡芹菜做法和步驟：將鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水後晾涼。將芹菜葉擇洗乾淨，切成10釐米長的段。紅椒洗淨，晾乾水分。一同裝入壇中倒入五香水泡制1到2天即可食用。泡芹菜效果：芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
