食材需要：豬肉1100克、草果2顆、桂皮3片、八角3顆、香葉10片、冰糖8塊、麪粉600克、水350克、豬板油300克、八角3顆、桂皮3片、香葉10片、乾薑1塊、老滷汁1碗。
操作步驟：
老滷汁倒入鍋中，放入適量水，肉塊放入；放入大料和冰糖，小火燉煮，等到肉燉到八成熟時，加入適量鹽燉煮，直至肉爛；豬板油洗淨，切成小塊，水倒入炒鍋中，大火燒開，小火熬製，不斷攪拌；倒入大料，小火熬製；水倒入麪粉中，麪粉攪拌成絮狀後揉成團，靜置1小時，麪糰分割一小塊，剩餘的大塊搓成長條，擀開成薄片，擀開的面片刷上熬好的大料油，刷上大料油後捲起來，捲成長條狀；分割出來的小塊面也擀成薄片，刷上油，用刀將面片中間劃成麪條狀，薄面片將上步中卷好的長條包裹住；麪糰揪成劑，劑子橫切面，劑子擀開，放入刷油的電餅鐺烙至兩面上花；移至180度烤箱烤三四分鐘，做好的肉剁碎，夾入熱餅子中，舀一小勺湯汁灌入即可。
