自制薯片的步驟：1、首先把土豆削皮，然後把土豆切成片；2、在水中洗兩遍，充分把土豆表面澱粉洗掉；3、鍋中的熱水加鹽，然後把土豆放進去焯一下水；4、把焯好水的土豆撈出來，在涼水中過水，再撈出來瀝乾水分；5、在土豆表面均勻撒上澱粉；6、放入油中炸熟，撈出來用吸油紙吸乾表面的油；7、把鹽、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起攪勻，然後再把調料放到篩子裏，均勻的篩到炸好的土豆表面。這樣，薯片就製作完成。
