新煮熟的栗子不要放在塑料袋中，可以拿出來攤開放着，買栗子時會發現，商家都是將栗子放在簸箕裏攤開放着，適當的散熱和放置，這樣可以防止栗子變壞。如果買的較多，家裏有冰箱的可以將栗子放在裏面保存，但是放在冰箱裏，下次拿出來吃會影響口感，建議將生栗子放在冰箱裏面保存。還可以曬乾或烘乾，裝入布袋或尼龍網袋裏，掛在通風處，每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右。
