龍蝦的上市時間一般在5月份左右，龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。龍蝦是世界上的大型食用蝦類，其味道鮮美、營養豐富，倍受人們的青睞。龍蝦有很強的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集羣生活。在養殖池中常成羣聚集在進水口周圍。
