菊花茶味道稍苦，清熱能力強，常用於散風熱，如果上火，口腔潰瘍，用其泡水敗火。野菊花對防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好，在使用時不能混淆，更不能相互替代。菊花茶的泡法：用80度的熱水泡3到5秒，再迅速把水濾掉，去除灰塵；用100度開水或放涼到90度的熱水衝入菊花中，泡五分鐘即可飲用；浸泡時無需攪拌，同一包菊花茶不能超過三次；泡菊花茶時可放入枸杞、紅棗調味。
