如果水分充足，溫度適宜，小蔥三四天就能發芽，可以提前用水將種子泡一下，可以縮短髮芽時間。小蔥隸屬於石蒜科蔥屬，別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。根據蔥白的長短可分爲兩個類型：大蔥和小蔥。
