首先在墨魚骨板和肉的相連的地方劃一刀，然後把整條的骨板抽出來。將墨魚放入水中，取出內臟和墨囊。把墨魚的眼睛擠出來戳破，取出墨魚的嘴巴，把墨魚表皮和肉身撕開，去掉外皮，並用清水沖洗乾淨即可。
具體操作步驟如下：
1、在墨魚骨板和肉的相連的地方劃一刀，開個口子。
2、從刀開口處，摸到墨魚骨板，然後把整條的骨板抽出來。
3、然後將墨魚放入水中，有水裏把墨魚頭整個拔出，取出內臟和墨囊。小心不要把墨囊弄破。墨囊可以做墨魚面、墨魚膏等。
4、把墨魚的眼睛擠出來戳破。
5、取出墨魚的嘴巴，同時把裏面的一對似鸚鵡喙狀的顎片也取下。
6、把墨魚表皮和肉身撕開，去掉外皮，並用清水沖洗乾淨即可。
