皁角米沒泡發可以煮嗎

皁角米沒泡發可以煮，幹品皁角米質地堅硬，需要用清水泡發後方可燉煮，但泡發皁角米的時間較長，有時候等不及讓皁角米完全泡發，對於還沒有泡發的皁角米來說，是可以燉煮食用的，只是時間較長，不然皁角米未煮好，在很大程度上會影響食用口感。