1、200毫升水和70克糖一起入鍋,大火燒開。2、燒開後分次加入麪粉。3、和成較硬麪團,太軟了不好整形。4、擀平,切成細條後搓成圓條,再截成5-7釐米的小段。5、全部切好,鍋中放冷油後放入螞蚱腿,一定要冷油入鍋。6、小火炸制,電磁爐,一直調400度,螞蚱腿慢慢會自己浮上來。7、炸到兩面金黃後撈出。8、裝盤,喜歡吃糖的可以趁熱放入砂糖,滾拌均勻。