早餐前血糖正常值爲：小於7.8mmol/L，早餐前血糖爲大於等於7.8mmol/L。糖是我們身體必不可少的營養之一。人們攝入穀物、蔬果等，經過消化系統轉化爲單糖（如葡萄糖等）進入血液，運送到全身細胞，作爲能量的來源。如果一時消耗不了，則轉化爲糖原儲存在肝臟和肌肉中，肝臟可儲糖70～120克，約佔肝重的6～10%。細胞所能儲存的肝糖是有限的，如果攝入的糖份過多，多餘的糖即轉變爲脂肪。
