片好的魚片用冰箱的0度保鮮功能保存。把魚片一片一片擺在盤子裏，然後加上一層保鮮膜，再擺一層，最後用保鮮膜包好放入冰箱0度保鮮就可以了。如果沒有0度保鮮就在盤子裏先放一層冰塊再放一層保鮮膜再擺一層魚片再用保鮮膜包好放入保鮮層就可了。冰箱0度保鮮功能可以多擺幾層節約空間，不能太多3-4層最多。沒有零度保鮮功能的冰箱，魚片不可以直接放在冰塊上，中間一定要加保鮮膜，而且只能擺一層魚片，不可疊加。不管哪種保鮮法最好現賣現吃，在冰箱裏最多放一天，時間長了口感、味道、營養都談不上。
