雞粉可以用雞汁來代替，這樣調味可以使食物更有鮮味。雞粉是一種複合型的鮮味劑，提鮮的作用很好。如果家裏的雞粉突然用完了，可以使用雞汁來替代的。雞粉的主要成分有食用鹽、味精、雞肉、雞骨的粉末或其濃縮抽提物，呈味核苷酸二鈉及其他輔料爲原料，添加或者不添加增香劑，比如香辛料或者食用香料，經過混合加工而成的，有雞的濃郁香味以及鮮美滋味的複合調味料。
