白酒打開放三年不能喝，因爲白酒打開後放久了只剩下水和酸，酒精和脂類都揮發了，沒有任何的飲用價值了。白酒是以糧谷爲主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等爲糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
