喀什的特產有伽師瓜，葉城核桃，麥蓋提多浪羊，英吉沙色買提杏等。伽師瓜是招待嘉賓的珍品，由於有高量多種維生素和植物纖維，維生素C含量居各類水果之冠，常食用有清痰止咳、清涼解熱、潤肺滋肝、幫助消化、增進食慾、潤膚美容，促進血液循環和新陳代謝之功效，特別對小孩和孕婦有促進發育、強身健體功效，晚餐後食用，還能起到一定安神催眠作用。
