上海名小吃簡介：1、蟹殼黃：發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅，餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼，成品呈褐黃色，吃起來酥、鬆、香；2、海棠糕：外層是粉皮，裏面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花，故得名；3、排骨年糕：排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50 多年曆史。排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油醃漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。同時，將松江大米煮熟後，放在石臼
