企業所得稅覈定一般指覈定徵收，是由稅務機關根據納稅人情況，在正常生產經營條件下，對其生產的應稅產品查實覈定產量和銷售額，然後依照稅法規定的稅率徵收稅款的徵收方式。覈定徵收方式包括定額徵收和核定應納稅所得率徵收兩種辦法。
《稅收徵管法》第三十五條規定：納稅人有下列情形之一的，稅務機關有權覈定其應納稅額：
1、依照法律、行政法規的規定可以不設置賬簿的；
2、依照法律、行政法規的規定應當設置但未設置賬簿的；
3、擅自銷燬賬簿或者拒不提供納稅資料的；
4、雖設置賬簿，但賬目混亂或者成本資料、收入憑證、費用憑證殘缺不全，難以查賬的；
5、發生納稅義務，未按照規定的期限辦理納稅申報，經稅務機關責令限期申報，逾期仍不申報的；
6、納稅人申報的計稅依據明顯偏低，又無正當理由的。
