南充職業技術學院是經四川省人民政府批准、國家教育部備案的全日制普通高等學校，四川省級示範性高等職業院校建設計劃立項建設院校、四川省優質高等職業院校建設計劃立項建設院校。
根據2015年9月學校官網顯示，該校設有機電工程系、信息與管理工程系、經濟管理系、外語系、農業科學與技術系、人文藝術系、土木工程系、印刷與包裝技術系、基礎教育部9個教學單位，開辦49個普通專科專業。
主要專業：
畜牧獸醫、飼料與動物營養、園藝技術、園林技術、石油化工生產技術、食品加工技術、食品營養與檢測、印刷技術、包裝技術與設計、印刷圖文信息處理、出版與發行、英語教育、商務英語、文祕、通信技術、移動通信運營與服務、應用電子技術、計算機應用技術、計算機信息管理、圖形圖像製作、計算機多媒體技術、汽車檢測與維修技術、汽車製造與裝配技術、汽車技術服務與營銷、機械設計與製造、數控技術、模具設計與製造、機電一體化技術等。
