牛排爲什麼加檸檬汁

檸檬汁是西餐中常用到的醬汁，是將鮮檸檬榨汁後的得到的產物。

檸檬汁的酸味極濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道。它不僅能夠調節牛排油膩的味道，而且會讓肉香中夾雜一點果酸的口感，從而提高牛排鮮美的味道。檸檬汁能增強免疫力，延緩衰老。餐盤上的檸檬主要是點綴的作用，另外可以增加一點清新的味道，讓顧客能夠增加食慾。