做法:1、 將5箇中等大小的西紅柿洗淨;2、 切簿片,備用;3、 鍋中放入2大碗水,燒開,將切好的西紅柿片放入;4、 大火燒開,轉中小火,熬至西紅柿皮脫落;5、 用漏勺將西紅柿皮撈出, 加5茶匙鹽;6、 繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態,關火,冷涼;7、 準備兩個乾淨的空玻璃瓶,用熱水煮一煮,控幹,備用;8、 將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中,蓋緊蓋後,放入冰箱冷藏室中,隨吃隨用。