莆田有俗語說：“七年級糕，八年級糉，九年級螺，初四艾，初五蛋”(有些地稱“初五扒”，即扒龍船)。這概括了該地賽龍舟之外的端午節所有習俗。“初五蛋”指的是初五這天要煮蛋、吃蛋。清晨，人們採集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑桔枝等，統稱“午時草”。中午，“午時草”與雞蛋一起煮，味道芬香。人們以煮蛋的湯水洗澡，浴後換上夏令新裝，每人再吃上兩個雞蛋，以圖吉利。小孩子在浴後要在肚臍和額頭上點雄黃，藉以驅邪除病。有的小孩身上還掛着裝上染成紅色雞蛋的小網兜。
