唐人飲茶之風，最早始於僧家，"茶禪一味"的典故源自趙州和尚那句著名的偈語--"吃茶去"。宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來品味茶的無窮奧妙，揮毫寫下了"茶禪一味"，其真跡被弟子帶到日本，現珍藏在日本奈良大德寺，作爲鎮寺之寶。這就是“茶禪一味”的由來。意指禪味與茶味是同一種興味。茶與禪的相通之處在於追求精神境界的提純和昇華。塵心洗盡興難盡，世事之濁我可清。一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬物世界。
