蔥起到殺菌、消毒之用，對預防腸道、呼吸道傳染病有療效。蔥的辛香味，能促進人的消化液分泌，從而提高食慾促進消化。豬肉又名豚肉，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。二者同食不僅味道鮮美，有補血補腎強身健體的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
