身上的手掌和腳掌不容易曬黑，因爲手掌和腳掌的皮膚黑色素細胞很少，而且角質層較厚、更新快，所以很難被曬黑。黑色素細胞是一種皮膚裏的特殊的細胞，它產生黑色素，傳遞給周圍的角質形成細胞。黑色素停留在這些角質形成細胞的細胞核上起保護作用，防止染色體受到光線輻射受損。但是研究表明不同種族的人的黑色素細胞個數並沒有明顯差異。人體的正常與健康的膚色是黑色素合成與代謝平衡的結果。
