毛芋一般在夏末或秋季（8-10月）收穫。毛芋從種植到成熟大概需180天到260天左右，收穫的時間在8月份至10月份之間，早熟品種在8月份左右即可收穫，晚熟的品種一般要到9至10月份纔可採收。毛芋從種植到成熟，一般需一百八十天到兩百六十天左右，收穫的時間有早有晚，在八月份到十月份之間，早熟品種在八月份左右就可以收穫，晚熟的品種一直長到九到十月份纔可以採收收穫。成熟之後，北方地區需要及時挖出，防止被凍傷，南方地區因爲氣溫不是很寒冷，可一直到來年的二月份挖出收穫。
