橄欖菜的雖然是美味，但是在生活中是不宜多食用的，因爲橄欖菜本身是一種醃製類的食品，是含有少量的亞硝酸鹽的，多吃對人體是有害處的。還有就是不能和牛肉搭配一起吃的。因爲這樣會引起來腹脹的情況，還會讓胃部不舒服，不過不會有中毒的情況發生，所以平時爲了身體的健康，最好不要把橄欖和牛肉一起吃。同時，橄欖菜和其它醃製食品一樣,都含有亞硝酸鹽,不宜多吃。
