微波爐熱的菜沒有輻射，經常用微波爐熱飯菜不會對人體有害，微波爐加熱的原理，是通過微波輻射來引起食物內分子間的摩擦、震盪，產生熱量，這就好比兩隻手摩擦會發熱一樣。分子間的摩擦叫作內摩擦，內摩擦每秒鐘會產生3000多次的振盪，微波爐的熱量就來自這裏，因此，微波爐加熱只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內到外變熱，但不會讓食物產生化學變化，也就不會產生所謂的致癌物。
