白酒不能殺菌，醫學上用於滅菌消毒的酒精其濃度爲75%，而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此，白酒對碗筷、皮膚起不到消毒作用。白酒度數一般在50度左右或者以下，是遠遠低於酒精濃度的。而只有過高濃度的酒精纔會在細菌表面形成一層保護膜，止其進入細菌體內。白酒，只對部分細菌病毒具有殺滅作用，因此，緊急情況下是可以用的，但不能代替酒精。
