串鉤釣白鰱用自制的發酵面餌料。釣白鰱餌料，酸味、腥臭味，霧化好的餌是配製花鰱、白鰱餌的要點。其主要原料是預先發酵好、具濃酸味的玉米麪溼料。白鰱餌基本配比是：發酸的酸面料50%、玉米麪30%、大麥粉料15%，再加入適量帶腥味的蝦粉、魚粉。
