1、首先準備製作酒米的原料：小米1500g、大米1500g、、牛b鯽3袋、紅糖200ml、麝香粉2包、高度白酒1000g，首先把大米和小米混合攪勻，如果有條件放入炒鍋中炒香。
2、把白酒倒入盆中，然後把牛b鯽、紅糖、麝香粉倒入盆中，慢慢攪動融化，待完全融化以後了吧炒好的大米小米放入攪拌。完全攪拌均勻後就可以把酒米裝入容器密封保存了，48小時以後可以使用。
3、注意，由於白酒較多倒入容器以後需要反轉，有空的話可以反轉幾次，使白酒更均勻浸透。爲什麼沒有用碎玉米和碎大米，是有時候懶的用打窩器打窩，玉米和碎大米用手拋窩拋不過去，所以纔會用顆粒大點的大米，比較容易拋投。
