鹽的成分是氯化鈉，氯化鈉是極溶於水的化學物質。氯化鈉溶於水後生成氯化鈉水溶液，氦耿份際莓宦逢爲撫力其中含有鈉離子和氯離子。 水要結冰時，有氯離子和鈉離子存在時，氯離子和鈉離子會破壞水的結晶網狀結構，使水不能結冰。在水中加入鹽以後,變成了飽和氯化鈉溶液，由於氯離子和鈉離子佔據了水溶液的一部分位置，所以其蒸汽壓降低，同時其沸騰所需的飽和蒸汽壓降低，所以鹽水的凝固點降低。
