1、將大蝦開背，去除蝦線後備用。2、洋蔥切碎、大蔥切碎、大蒜切碎備用，取出芝士備用。3、起鍋燒油，下入洋蔥、大蔥、蒜末爆香，下入大蝦翻炒。4、加鹽、料酒翻炒至蝦微變色，下入芝士轉中火慢煮5分鐘。5、待芝士全部化開，將蝦翻炒攪拌均勻再燜10幾秒就可以出鍋了。
