如果是剛死的生蠔是可以食用的，如果死的時間比較長了，它會滋生很多的細菌，這樣的生蠔是不能吃的。生蠔在生活中是一種比較常見的海鮮，因爲這種海鮮的營養價值比較高，所以它深受廣大人民羣衆的歡迎。
生蠔就是牡蠣，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等營養物質，營養價值高。每一百克牡蠣中含有57千卡能量、87.1克水分、10.9克蛋白質、1.5克脂肪、0.5克灰份、375毫克鉀、270毫克鈉、100毫克磷、94毫克膽固醇、71.2毫克鋅、35毫克鈣、11.5毫克銅、10毫克鎂、5毫克鐵、1.5毫克尼克酸、0.3毫克錳、0.13毫克核黃素、0.13毫克維生素e、0.04毫克硫胺素和41.4微克硒。
