過期的紅糖是不能喝的，其中會滋生很多對人體有害的物質，有細菌、蟎蟲等等，即使用平時泡紅糖水的高溫熱水，都沒有辦法殺死這些有害物質，在受潮的時候很容易變質。紅糖是很怕受潮的，所以要置於常溫、乾燥、陰涼的地方，儘量要通風。從外觀上，如果購買時候的紅糖是顆粒狀的，那麼只要它結成了塊狀，說明它已經變質了，如果紅糖是塊狀的，那麼在它散塊的時候就說明它已經變質了。
