1、倒入低筋麪粉150克，倒入涼水75克，放入黃油20克，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時。2、從冰箱中取出，用擀麪杖擀薄，塗抹黃油捲起，包上保鮮膜，冰箱冷藏半小時。3、從冰箱取出後切成幾個一釐米的麪糰，放入模具中，用手指按壓，使其中間薄較，外緣比模具稍高。4、向碗中放入雞蛋，打發雞蛋，倒入100克牛奶，放入15克細砂糖，攪拌過篩。將模具放入烤盤中，向其中倒入蛋撻液，要求八分滿，放入烤箱210度烤15分鐘。
