方法:1、放大半鍋水,用大火煮開;2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中;3、當鍋裏的水再次滾的時候,餛飩都漂起來了,此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內,翻滾的水平息了,繼續煮;4、當水再次滾開餛飩全部浮起了,調小火再略煮1分鐘即可出鍋。餛飩湯:加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好蝦米、蛋皮絲、小蔥末。