萬年青的汁液是有毒的，一般以莖部組織液最毒。一般粘液粘到手上或者皮膚上，會引起過敏反應，會起斑塊或者是很癢的感覺，自己不注意的抓撓會更癢。
萬年青的品種很多，如果是葉子或莖上碰傷後出白色汁液的那種，確是有毒的，對皮膚和眼睛有刺激性作用。皮膚會發生騷癢，而如果不小心進入眼睛裏的話，則有可能短暫失明。要馬上用清水衝清。因爲萬年青的枝葉中的液體內含有毒生物鹼,碰到皮膚會引起奇癢、皮炎。
誤食萬年青的枝葉後則會引起口腔、喉、食道、胃腸腫痛，甚至傷害聲帶，使人變啞；葉片、鱗莖含有毒汁，易引起過敏，接觸過多會使人毛髮掉落，如果不慎入口，還會有生命危險。
