1、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒,以免損壞餐具。2、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,最好不要疊放,以便通氣和儘快消毒。3、消毒櫃應放置在乾燥通風處,離牆不宜小於30釐米。4、消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響消毒效率。5、應將餐飲具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。6、消毒結束後,如過10分鐘再取用的話,效果更佳。