製作流程:一、.用料:1公斤小米,一包VB,80克蜂蜜,200到300毫升,38度白酒;二、泡製方法:1、先取200毫升白酒加入80克蜂蜜一包VB混勻;2、選一個足夠大,把米加倒入之後還能有30%左右空間剩餘量的容器;3、把米倒入容器中,加入調好的溶液,蓋上蓋子搖勻密封好;4、泡製酒米會產生氣體,需要隔幾天打開蓋子放掉裏面的氣體,避免脹破容器。同時還需要重新搖勻或上下顛倒容器,讓每一粒米都能充分與溶液接觸,使泡製的酒米更加均勻;5、3天左右即可使用。