辨別檸檬是否變質方法如下:1、觀察檸檬表皮是否有大量黑色斑點,如果有則檸檬已經變質。2、檸檬氣味如果有臭味則已經變質。3、用手輕捏檸檬,檸檬乾癟較軟則已經變質。4、切開檸檬,檸檬果肉出現變黑則已經變質。