碧根果產於澳洲和北美等國家，我國新疆維吾爾自治區也有種植。浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。碧根果補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。
