通常我們吃到的碧根果都是炒制後的，重量和大小有關，一個碧根果一般8克到12克之間。碧根果是美國山核桃的果實，又名"長壽果"。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質介於大核桃與小核桃之間。
