是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下爲無色無味的透明液體。成人體內百分之六十的質量是水；兒童體內水的比重可達近百分之八十。體內失水百分之十就威脅健康；失水百分之二十就有生命危險。水分爲重水和輕水，重水是由氘和氧組成的化合物，在天然水中，重水的含量約佔百分之零點零一五；輕水指普通水經過淨化，用做反應堆的冷卻劑和中子的慢化劑。常溫常壓指101千帕大氣壓，25攝氏度。
