據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶所產的構醬酒後，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱讚，並留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。據清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”1843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。
