茉莉花的枝條是圓柱形的也有扁狀的，枝條中空，上面有覆蓋柔毛。葉子是圓形的，也有橢圓形，卵狀的。葉子的兩邊圓滑也有鈍形的，葉柄有短的柔毛，有關節。花的形狀是三朵一起呈聚傘狀，花梗是錐形的，其花冠白色，整個花的外觀是白色，花及其香，是茶原料的優質產品。
茉莉花喜溫暖溼潤和陽光充足環境，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤爲最適合。大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、溼澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。
茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。
花諺說：“茉莉不修剪，枝弱花少很明顯”、“修枝要狠，開花才穩”，但人們栽培茉莉花，往往注重肥水而忽視修剪，甚至越冬後的枯枝也捨不得剪去，以至於枝幹細弱，葉片萎小、株型不雅、花也不盛。茉莉花的修剪，除春季將越冬後的細弱枝條剪去，只留下粗壯基部以待新芽萌發外，夏季修剪很重要。
花敗後的枝條要及時留下3-5節，剪去頂梢，以促使萌發新亞。保證花旺。
