臘肉長黴了怎麼處理

臘肉長黴了可以將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。其防腐的能力極強，但是由於保存不當，接觸潮溼空氣過多卻還是會發黴的。