不能吃。幹紫菜的保質期一般爲12個月,開封后要儘早食用,如果是開封后吃不完的,要放置於通風乾燥處,可放1個月,過期則不能食用了。紫菜是弱酸性無熱量食品，放面、放湯做小吃，做菜的比較少。紫菜性質寒涼，身體虛弱的人，烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。紫菜是海味品，容易變潮，儲存時，最好裝在密封、乾燥的黑色塑料袋中，放置陰涼、避光。否則色素會減退，所含營養受破壞，凡是褪色、發紅、黴變紫菜都不要吃。
