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什麼是鴨肉毒梭菌毒素中毒

肉毒梭菌爲革蘭陽性菌，自然界中廣泛分佈。淺水中、腐敗動物的屍體內含有肉毒梭菌，能產生毒素，叫肉毒梭菌毒素。該毒素耐熱，80T需幾分鍾才能破壞，爲神經毒素，鴨食人後可引起急性食物中毒。