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麪筋可以做主食嗎
分類:
經驗
閱讀(2.34W)
麪筋可以做主食,也可以當菜。麪筋是植物性蛋白質,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將
麪粉
加入適量水、少許
食鹽
,攪勻上勁,形成麪糰,稍後用清水反覆搓洗,把麪糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉,
剩下
的即是麪筋。
標籤:
麪筋
主食
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