不鏽鋼鍋熬湯好嗎

不鏽鋼鍋可以熬湯，但不建議使用。不鏽鋼鍋熬出的湯較爲清淡；不鏽鋼鍋散熱快，必須要用大火給全鍋加熱才能均勻受熱，但這種方法又容易將湯水燒乾；長時間燉湯容易讓不鏽鋼中的金屬與湯中的電解質發生化學反應，長期食用不利於身體健康。

1、不鏽鋼鍋熬湯口味清淡

對於喜歡喝湯的人來說，喝湯最關鍵的就是湯中的營養成分，鮮香味濃的湯纔是最好的。但使用不鏽鋼熬湯時，煮出來的湯口感比較清淡，不像砂鍋熬出的湯那樣濃郁且原汁原味，很大程度上降低了湯的口感。

2、不鏽鋼鍋熬湯易燒乾

大家都知道，熬湯就是要小火慢熬，需要的時間比較久。而不鏽鋼鍋因爲材質問題導致它散熱非常快，想要更好的熬湯就要大火給全鍋加熱來保證均勻受熱，但是長時間大火加熱非常容易燒乾不鏽鋼鍋中的水分。

3、不鏽鋼鍋熬湯長期食用不利於身體健康

使用不鏽鋼鍋熬湯一次兩次還可以，長期使用就更不推薦了。因爲不鏽鋼中的金屬在熬湯的過程中會與湯中的電解質發生化學反應，產生一些元素，長時間食用會在人體中積累而影響人體健康。